Té blanco primaveral de Yang Ta- Naivete: 9 €
Un elegido té blanco del pueblo de Yang Ta, en la provincia de Yunnan,
elaborado a partir de árboles centenarios del cultivar Yang Ta Da Bai Cha.
Sus hojas nos regalan una armonía de sabores dulces y perdurables por ello lo
hemos seleccionado para que se convierta en nuestro PRIMER DISCO DE TÉ
Ofrece sabores suaves y placenteros, entrada floral con un final frutal largo y
dulce. Complejo, armonioso y sorprendente.
Preparación: Estilo gong fu. Infusiones cortas entre 8/10 veces
Cafeína baja

Té verde Japón Gabalong: 4 €
Este té verde japonés que se produce en condiciones especiales, se cultiva
principalmente en el distrito de Shizuoka.
El origen de este té se encuentra en el Instituto Nacional de Investigación del
Té en Japón, donde se creó un proyecto para saber si se podía conservar el té
por más tiempo añadiendo nitrógeno al té fresco producido de forma tradicional
que luego se almacenaba en sacos por 14/15 horas.
El resultado es un té con alto contenido en GABA (aminoácidos) suave, notas a
flores blancas y mantequilla

Longxu Cha- Bigote de Dragón: 8,50€

Un té negro único, originario de los montes de Wuyi, antiguo té de templo que
se utilizaba tanto para ceremonias budistas como un agasajo para visitantes.
Primeras infusiones de entrada herbales, luego asoman las notas dulces y a
fruta pacificada, retrogusto largo y equilibrado.

Preparación: Se puede preparar en gaiwan al estilo gong fu pero también se
puede hervirlo que es la forma tradicional que lo preparaban. 

Permite Reinfusionar 10 veces.
Temperatura 100º
Cafeína media

Zhang Ping Shui Xian: 9€
Un artesanal té oolong comprimido en bloques con moldes de madera. Es una
selección clásica de la ciudad Zhang Ping en la provincia de Fujian, con una
larga historia de más de un siglo. Sumergir este té comprimido disfrutando del
proceso aromático de cada infusión donde sobresale abundantes aromas
florales placenteros, mucha frescura con un final a notas suavemente tostadas
y dulces.
Preparación: Estilo gong fu.
Admite 8/9 infusiones
Temperatura. 100º
 

Chun Gui- Té de roca:  8,50 €
Un té de roca bien elegido de la zona de producción en la montaña de Wuyi, en
la provincia de Fujian, elaborada de una nueva y rara variedad híbrida que no
se encuentra comúnmente incluso en origen. Entre sus sabores encontramos
complejas notas tostadas y elegantes aromas florales con final dulce y
exquisito.
Preparación: Estilo gong fu con gaiwan o tetera yixing. Permite 8/9 infusiones
Temperatura 100º
Cafeína media

Té semifermentado orgánico China Da Hong Pao: 4,50 €
Da Hong Pao, también llamado Rock Tea, es uno de los Oolongs más
populares y famosos de China y se cultiva en las cordilleras de las montañas
Wu-Yi en Fujian. Este Oolong de aspecto más bien robusto, procedente de la
agricultura ecológica, habla por sí solo. Siguiendo la tradición, la primera
infusión de este té no se bebe, sino que se da a Buda como ofrenda ritual. La
segunda infusión desarrolla una combinación casi perfecta y armoniosa de
sabores a nuez madura, acompañada de elegantes matices de moscatel y
envueltos en suaves notas tostadas. La infusión brilla en tonos cobrizos y
ofrece lo que promete: placer duradero con profundidad y cuerpo.
Preparación
1 minuto de reposo

100º temperatura
Permite infusionar 3 veces